ต้องยอมรับว่าในโลกยุคปัจจุบัน รูปแบบของการดำรงชีวิต โดนอิทธิพลจากโลกที่เปลี่ยนไป วัฒนธรรมต่างชาติ เข้าครอบงำ แน่นอนวัฒนธรรม และรูปแบบการกิน ก็เป็นหนึ่งในนั้น เมื่อวัฒนธรรมการกินโดนอิทธิพลต่างชาติครอบงำ คนรุ่นใหม่จึงหันไปนิยมอาหาร หรือ ขนมต่างชาติ ดังนั้น จึงมีแนวความคิดในเรื่องของขนมไทยที่มีเสน่ห์ในตัวอยู่แล้ว นำมาปรับเปลี่ยนรูปร่าง หน้าตา ให้มีความทันสมัย แปลกตา และใส่ไอเดียใหม่ ๆ ลงไปเพื่อมีความร่วมสมัยของขนมไทยและเป็นขนมหวานแบบพอดีคำ มีรสชาติที่หลากหลาย รวมทั้งการบริโภคขนมไทยในแบบที่เปลี่ยนไป เช่นการบริโภคขนมไทยในช่วงเวลาอาหารว่าง เช่น การบริโภคขนมชั้นกับ ชา หรือ กาแฟ ในช่วงอาหารว่าง ( Tea Time ) แทนการบริโภคขนมฝรั่งซึ่งในขนมฝรั่งมีปริมาณแคลลอรี่ที่สูงกว่าขนมไทย เป็นการนำเสนอขนมไทยให้กับคนรุ่นใหม่ได้ รับทราบ นอกจากนี้ในงานพิธีต่าง ๆ ยังคงต้องมีขนมไทยเข้ามาส่วนรวมในงานมงคล เช่น ขนมตระกูลทอง ขนมนามมงคล เป็นต้น
ดังนั้น ธุรกิจ Catering จึงมีบทบาทในยุคปัจจุบัน ที่ผู้คนทั่วไปต้องการความสะดวก สบาย และความรวดเร็วในการบริโภคอาหารซึ่งผู้ประกอบการธุรกิจ Catering จะต้องมีวิธีการในการให้บริการไม่ว่าจะเป็น ห้องเก็บอาหารที่จะส่งให้ ลูกค้า วิธีการลำเลียงอาหารและเครื่องดื่ม ภาชนะที่ใส่อาหาร เป็นต้น นอกจากนั้น เป็นการรักษาวัฒนธรรม ความเป็นไทยให้มีการสืบทอดให้กับบุคคลรุ่นหลัง ให้รับทราบความเป็นขนมไทย และชนิดของขนมไทยแก่คนรุ่นหลังต่อไป